Ingredientes
Ingredientes para los aderezos:
- 2 cucharadas de Pico de Gallo opcional
- 6 tortillas de trigo integral
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de yogur griego
Ingredientes para los huevos revueltos:
- 3 claras de huevo grandes
- 3 huevos grandes
- 1/4 de taza de leche baja en grasa, (o agua)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
Ingredientes para los aderezos vegetales:
- 5 oz de espinacas pequeñas
- 1/4 de pimiento verde
- 1/2 taza de champiñones blancos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
Mise En Place
- Lavar y secar los productos.
- Medir todos los ingredientes.
- Picar los aderezos vegetales según sea necesario
Preparar la receta
- Bata los ingredientes del revuelto con un batidor o un tenedor en un bol mediano.
- Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén mediana antiadherente y añada las verduras, saltéelas hasta que estén apenas cocidas, retírelas de la sartén y resérvelas.
- Calentar la otra cucharadita de aceite en una sartén mediana antiadherente y añadir la mezcla de huevos, a medida que se forme la cuajada, utilizar suavemente una espátula para mezclar los huevos. Cocinar bien.
- Rellena cada tortilla con huevos, verduras y queso. Enrolle y cubra con yogur y pico de gallo (si lo usa).
Servir
- Sírvelo caliente y disfrútalo.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Las yemas de huevo son una excelente fuente de colina.
La palabra burrito se traduce como "burrito" en español.
TABLA DE CONVERSIÓN
