Ingredientes
- Un trozo de jengibre de una pulgada
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo vegetal bajo en sodio, o agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de garam masala
- 4 cucharadas de leche descremada
Direcciones
Colocación en el lugar
- Pelar y picar el jengibre. Picar el ajo y la cebolla.
- Plantar, cortar en rodajas y en dados el tomate
- Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños.
- Cortar el pollo en cubos de 1 pulgada del tamaño de un bocado.
Prepare
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el pollo, el jengibre, la cebolla y el ajo. Saltea todo durante 3 o 4 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
- Añadir el caldo de verduras o el agua, la sal y la pimienta. Añade las espinacas un puñado cada vez, añadiendo más a medida que se vayan marchitando.
- Una vez que se han añadido todas las espinacas, se añaden los tomates.
- Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Añadir el Garam Masala y la leche. Cocine durante 2 minutos más teniendo cuidado de mantenerlo a fuego lento, no deje que hierva.
Servir
- Pruebe los condimentos. Servir caliente y disfrutar.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Las espinacas son una hoja verde muy rica en nutrientes. Contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales, incluido el hierro. El mineral hierro es esencial para transportar oxígeno a nuestras células.
Este plato tradicional del norte de la India se come con naan, un pan plano indio.
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