Ingredientes
- 1/2 libra de solomillo deshuesado
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 tomates grandes
- Lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/4 de jalapeño
- 1/4 de libra de espinacas
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 C de semillas de calabaza (crudas)
Direcciones
Colocación en el lugar
- Lavar y secar los productos.
- Cortar la carne en dados del tamaño de un bocado. Sazone con sal y pimienta.
- Cortar los tomates y la cebolla en rodajas y en cubos. Quitar las semillas y picar el jalapeño.
- Picar las espinacas
- Medir los ingredientes.
Prepare
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto y añadir la carne. Saltear de 3 a 5 minutos o hasta que se dore por todos los lados.
- Incorpora los tomates, la salsa de tomate, la cebolla y el jalapeño. Baja el fuego y tapa la olla. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Añadir las espinacas picadas y la salsa Worcestershire. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Compruebe los condimentos y añada más sal o pimienta si es necesario.
Servir
- Sirve en cuencos de sopa individuales y adorna con las semillas. Que aproveche.
La receta en acción
-
4 porciones
-
Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El solomillo es un corte de carne de vacuno más magro, lo que significa que tiene menos grasas saturadas en comparación con otros cortes de carne.
Esta sopa es originaria de África Occidental, concretamente de Nigeria. Recibe su nombre de la semilla de melón Egusi que se utiliza en la sopa. Nosotros utilizamos semillas de calabaza de otro tipo de melón.
TABLA DE CONVERSIÓN
