Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 C de pasta integral, cabello de ángel, seca
- 4 C de leche baja en grasa
- 1/4 C de dátiles
- 1/4 C de almendras
- 1/8 C de pasas
- 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- 2 cucharadas de yogur natural descremado, opcional
Direcciones
Colocación en el lugar
- Picar los dátiles.
- Picar las almendras.
- Medir los ingredientes.
- Cocer la pasta según las instrucciones de la caja.
Prepare
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir los clavos, las almendras y las pasas y saltear hasta que se doren ligeramente. Retirar y colocar en un plato.
- A continuación, añada la pasta y cocínela hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y colocar en un plato. Añadir la leche y los dátiles en la misma sartén y cocinar 10-12 minutos hasta que la leche empiece a espesar.
- Volver a añadir la pasta, las almendras y las pasas y cocer otros 10 minutos, hasta que la pasta se ablande.
Sirve y disfruta.
Opcional: añadir cardamomo en polvo y cocinar otros 30 segundos.
Opcional: añadir 1-2 cucharadas de yogur según sea necesario si se prefiere una consistencia más espesa.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Los dátiles no sólo son dulces y deliciosos, sino que son una gran fuente de fibra, energía, vitaminas y minerales.
Sheer Khurma significa "leche y dátiles" y se prepara en la cultura musulmana en el Eid al-Fitr, la celebración y la ruptura del ayuno al final del Ramadán.
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