Colocación en el lugar

• Picar 1 cebolla pequeña en cubos de ½ pulgada
• Lavar y cortar ½ pimiento verde en cubos de ½ pulgada
• Picar 6 cebolletas, finamente
• Picar 6 dientes de ajo (en trozos muy pequeños)
• Retire las hojas de tomillo colocando los dedos en la parte superior del tallo y empujando/deslizando firmemente las hojas hacia abajo. Repita la operación con las 6 ramitas de tomillo. Picar las hojas.
• Picar el perejil y medir ¼ de taza
• Medir ¼ de taza de aceite de oliva
• Medir 2 cucharadas de pimienta de cayena

Mezcla de los Epis

• En una batidora, añada la cebolla, el pimiento verde y la cebolleta picados, el ajo picado, las hojas de tomillo picadas, el perejil, el aceite de oliva y la pimienta de cayena. Licuar hasta que quede suave.