Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 4 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 libra de pavo molido
- 1 lata (15 oz.) de tomates triturados
- 1 lata (15 oz.) de pasta de tomate
- 1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciones
Mise en place:
- Lavar y secar los productos.
- Picar el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Cortar la albahaca en tiras finas.
- Medir los ingredientes.
Prepárate:
- Calentar el aceite y la cacerola a fuego medio. Añade el pavo molido y saltea hasta que esté todo dorado.
- Añadir el ajo, la cebolla, la zanahoria, el apio y la pasta de tomate y cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas, unos 3-4 minutos. Remueva con frecuencia para asegurarse de que las cebollas no se quemen en la sartén.
- Añadir los tomates y la mitad de las hojas de albahaca y cocinar hasta que la salsa empiece a hervir. Añade la sal y la pimienta. Ponga el fuego a bajo y reduzca la salsa durante otros 30 minutos. La reducción hace que la salsa sea más espesa al eliminar el agua sobrante. Apaga el fuego.
Sirve:
- Añade el resto de la albahaca por encima.
- Sirve y disfruta.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Acompaña la salsa de carne y verduras con pasta integral para obtener una gran fuente de proteínas y fibra.
Conocida en italiano como ragú, la salsa de carne y verduras es originaria de Italia. La salsa de carne y verduras se sirve tradicionalmente sobre la pasta.
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