Ingredientes
- 4 C de leche de almendras, o leche sin grasa
- 2 palos enteros de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 C de chispas de chocolate negro
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
Direcciones
Mise En Place
- Medir los ingredientes.
Preparar la receta
- Poner la leche, la canela en rama y el extracto de vainilla en un cazo y calentar durante 2-3 minutos a fuego medio.
- Batir constantemente la leche y añadir el resto de los ingredientes, las pepitas de chocolate, el cacao en polvo, el jarabe de arce, la pimienta de cayena y la nuez moscada.
- Reduzca el fuego y siga batiendo hasta que se hayan derretido todos los trozos de chocolate. Una vez que todos los ingredientes estén completamente combinados, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Verter en una taza y añadir los aderezos deseados.
Sirve:
- Sírvelo caliente y disfrútalo.
Coberturas opcionales:
- Crema batida sin grasa
- Canela molida
- Pimienta de Cayena molida
- Cacao en grano raspado
- Malvaviscos blancos
La receta en acción
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8 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El cacao sin procesar es rico en polifenoles, que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar los niveles de colesterol.
" El chocolate caliente mexicano se diferencia del americano en que tiene muchas especias sabrosas como la canela, la nuez moscada e incluso la pimienta de cayena. "
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