Ingredientes
- 1/2 baguette de pan integral, cortada en rebanadas de 1 pulgada
- 1 diente de ajo
- 1/2 C de guisantes, frescos o congelados, descongelados
- Al gusto, sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 5 hojas de menta
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Direcciones
Colocación en el lugar
- Cortar el pan en rebanadas de 1".
- Medir todos los ingredientes.
Prepare
- Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno y frotar cada una con el diente de ajo. Asar en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
- Escaldar los guisantes en una cacerola grande con agua salada hirviendo hasta que estén tiernos, unos 2 minutos para los guisantes frescos y 1 minuto para los congelados. Escurrir los guisantes y pasarlos a un bol.
- Sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra y aplastar con el dorso de un tenedor.
- Extender aproximadamente una cucharada de la mezcla sobre cada tostada. Adornar con parmesano, menta arrancada y unas gotas de vinagre balsámico.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Difícil
Consejo de nutrición 
Los guisantes y la menta son una gran combinación de sabores y los guisantes añaden proteínas vegetales y fibra.
Un crostini es un aperitivo italiano cuya base es un pan tostado frotado con ajo y cualquier cobertura de verduras y queso.
TABLA DE CONVERSIÓN
