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Pepinos en escabeche rápido
  • 20 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 40 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1/3 C de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 C de agua
  • 1 cucharadita de sal

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Lavar y secar el pepino y el pimiento. Cortarlos en rodajas finas.
  • Medir los ingredientes.

Prepare

  • Añadir el pepino y el pimiento a un bol mediano y mezclar.
  • En una cacerola mediana, añada el vinagre, el azúcar, el agua y la sal.
  • Calentar a fuego medio-bajo, removiendo, justo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  • Vierta la mezcla líquida sobre los pepinos y los pimientos en el bol.
  • Dejar marinar durante al menos 15 minutos.

Servir

  • Sirve y disfruta.

La receta en acción

  • 5 porciones
  • Dificultad: Fácil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Los pepinos son ricos en vitamina K, C, agua y antioxidantes.

Hechos culturales

La palabra encurtido tiene su origen en el neerlandés pekel o en el alemán del norte pokel, que significa "sal" o "salmuera".

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